Milk Soft Toast 牛奶软吐司 (一次发酵)

Milk Soft Toast 牛奶软吐司

Milk Soft Toast 牛奶软吐司 (一次发酵)

材料：

Milk Soft Toast 牛奶软吐司

250g 高粉

40g 细砂糖

15g 奶粉

3g 即发干酵母

3g 盐

55g 鸡蛋

100g 牛奶 (110g)

25g 黄油

制作：

1. 鸡蛋、细砂糖及盐放入面包桶内

2. 倒入牛奶，搅拌均匀

3. 放入高粉、奶粉及酵母

4. 用筷子搅成絮状

5. 揉成光滑面团

6. 放入软化后的黄油，揉至完全扩展阶段

7. 将揉好的面团直接分割成三份，滚圆

8. 将面团擀成椭圆形

9. 翻面后压薄底边

10. 自上而下卷成卷

11. 将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行发酵

12. 发至8分满，入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右

13. 出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存

Recipe from:  爱厨房的幸福之味

Milk Soft Toast 牛奶软吐司

Milk Soft Toast 牛奶软吐司