Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司 （低温发酵18小时 ）

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司 （低温发酵18小时 ）

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司

分量：12两吐司模（20cm x 10cm x 10cm）

材料：

300g 高粉

40g 细砂糖

3g 盐

3g 即发干酵母

50g 鸡蛋

160ml 牛奶

30g 黄油

1. 面团揉好后滚圆放进盒子，盖好盒盖直接放进冰箱，以低温发酵最少12小时（或18小时）

2. 从冰箱取出后反面，在室温继续发酵30分钟。

3. 将面团直接分割成三份，滚圆

4. 将面团擀成椭圆形

5. 翻面后压薄底边

6. 自上而下卷成卷

7. 将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行发酵

8. 发至8分满，入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右

9. 出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存

Recipe from: 爱厨房的幸福之味

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司

Egg Milk Toast 鸡蛋牛奶吐司